Thai Classic – Tom Kha Gai

Le deuxième défi pour le blog alimentaire du projet s’appelle «The Classics». Vous êtes censé choisir un plat classique dans une autre culture, quelque chose qui est en dehors de votre zone de confort.

Étant donné que ma zone de confort mange évidemment du beurre d’amande au chocolat dès le départ du pot, je pensais à peu près tout ce qui me demandait de cuisiner.
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En fait, je pense que la nourriture mexicaine est ma zone de confort, donc je voulais quelque chose de différent de cela.

J’ai réfléchi à quelques idées et j’ai finalement décidé de faire quelque chose qui utilise la noix de coco depuis que je suis marié à un toxicomane de noix de coco. C’est une vraie maladie et il a besoin d’aide.

J’ai fait Tom Kha Gai – la soupe de noix de coco thaïlandaise. Comme je voulais le rendre authentique, j’ai dû faire un voyage sur notre marché asiatique local pour obtenir les ingrédients. Le shopping est généralement ma spécialité, mais cela aide si vous pouvez lire les étiquettes.

J’ai également été distrait par ce produit de nettoyage. Qu’est-ce qu’un Pon Pon et pourquoi n’ai-je pas lavé le mien?

Heureusement, j’ai pu reconnaître les noix de coco et les autres ingrédients requis par la vue et un peu d’aide des travailleurs. Bonus: Des noix de coco fraîches étaient en vente!

Et apparemment, vous pouvez acheter des porcs-épics morts ici?

Quoi qu’il en soit, je suis sorti du marché avec tout ce dont j’avais besoin pour faire un classique thaïlandais remarquable.

Le problème suivant était de trouver comment cuisiner avec ces nouveaux ingrédients. La recette que j’ai utilisée n’expliquait pas exactement comment couper la citronnelle. J’ai fait une supposition et je l’ai coupé en deux pour infuser le bouillon.

Malgré mes efforts pour m’éloigner de mes plats mexicains habituels, il semble qu’un ingrédient clé de cette soupe vient du Mexique. Représenter!

J’ai coupé les marchandises et les ai ajoutées au bouillon. Ce plat était étonnamment facile à faire une fois que j’ai dépassé la partie «tranche finement le gingembre». Je suis mauvais à trancher. Je suis aussi mauvais à pirater les noix de coco. J’ai dû appeler une aide pour cette partie. Je voulais l’utiliser comme bol de service pour ma soupe et cela nécessitait un peu de puissance de Maillots Chelsea FC bras supplémentaire.

Fondamentalement, vous coupez les ingrédients; Juice les limes et laisser mijoter tout jusqu’à ce que toutes les saveurs se soient fusionnées.

J’ai garni la soupe avec du cilatro et je l’ai servi dans un bol à coco.

J’ai laissé la viande de noix de coco dans la noix de coco. J’espérais que cela infuserait la soupe avec un peu de saveur supplémentaire et c’est le cas!

Ma première tentative de classique thaïlandais, Tom Kha Gai a été un succès!

Mais, je pense que l’amateur de noix de coco résident devrait en être le juge…

Je vais prendre le coco vide comme son approbation?

Si vous aimez ma tentative de ce plat, vous pouvez voter ici. Merci!

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